株主総会2025　ＩＮＧＳ　個人的な感想

2025/11/28にベルサール新宿南口（東京都渋谷区千駄ヶ谷）でＩＮＧＳ<245A>の株主総会が開催されました。
今回は現地に行って参りました。
本レポートでは、特に注目すべき質疑応答の内容や、それに対する私の所感を述べたいと思います。

Ｑ：プロデュース店やFC店の教育について
Ａ：年３回、店長会議を実施しており、その中で成功事例や課題を共有しています。
赤字店舗については個別に対応を行っています。

近年、「プロデュース店」という形態について耳にする機会が増えました。
この言葉は、横浜家系ラーメンで有名なギフトＨＤ<9279>の新規上場に伴い注目され始めたと感じます。
一方で、従来型のフランチャイズ（FC）店との違いについては、あまり知られていないようです。
以下の表に、両者の特徴を比較してみました。

項目	プロデュース店	フランチャイズ店（FC店）
運営主体	店舗オーナー（個人または法人）	フランチャイジー（加盟店オーナー）
本部の関与度	コンセプト設計や開発など、主に立ち上げ時に関与	運営全般にわたり継続的にサポートを提供
自由度	高い（オーナーの裁量が大きい）	制約が多い（本部のルールや基準に従う必要あり）
収益構造	本部はプロデュース料や初期費用を収益とすることが多い	本部にロイヤリティ（売上割合）を支払う構造が多い
サポート内容	店舗設計やコンセプト提案、メニュー開発が主	店舗運営マニュアル、マーケティング、スタッフ育成など幅広くサポート
責任の所在	店舗オーナーが主体的に経営責任を負う	加盟店オーナーが本部の指導に基づき責任を負う

このように、プロデュース店は自由度が高い反面、オーナーの責任範囲が広いのが特徴です。
一方、フランチャイズ店は本部からの支援が充実している一方で、厳しいルールや制約に従う必要がある点が異なります。

Ｑ：はやし田、CONA以外の他業態について
Ａ：「焼売のジョー」はCONAの余剰スペースから始めた店舗で、多店舗展開を目指してメニューを模索中です。
「金目樽」「すしショップ百太郎」はビジネス街向けに開発した居酒屋です。
「横浜家系ラーメンみどり」は家系ラーメンを基にしたロードサイド展開を視野に入れています。
「スタミナラーメン鬼山」はニンニクと生姜がたっぷり入ったスタミナラーメンで、特に若者に支持されています。

Ｑ：ラーメン（はやし田）業態の後発組としての戦略
Ａ：アプリで顧客から得た声やラーメンの流行をメニューに迅速に反映させています。

横浜家系ラーメンを手掛けるギフトは、その多くが繁華街で展開されている印象です。
一方で、似た特色を持つ丸千代山岡家<3399>はロードサイド店舗に注力しており、ギフトが得意としないロードサイド市場でシェアを奪っているのではないかと思います。
この点が、丸千代山岡家の好調さを支える要因の一つではないでしょうか。
ＩＰＯ直後は目立った動きが見られなかった丸千代山岡家が近年これほどの高成長を遂げていることに驚いています。

だが近年では横浜家系のような濃厚な豚骨醤油ラーメンは飽きられ始め、少し飽和状態になりつつあると考えられます。
そのため、あっさりした味わいを特徴とする「はやし田」のラーメンが新たな支持を集めている可能性があります。

飲食企業は毎月、月次データを発表している場合が多く、これをチェックすることで企業の好調さを把握することができます。
その中で業績が堅調な企業を見極めて「バイ＆ホールド」を実践することで、飲食を楽しみながら資産を増やすチャンスがあるのではないでしょうか。
特にグルメ好きの方にはおすすめの投資法です。