大手コンビニエンスストア各社のコーヒー販売競争が過熱している。ローソンは１２日、希少な高級豆を使ったスペシャルコーヒーを数量限定で販売すると発表した。対面販売を売りに接客サービスの向上を図り、業界首位セブン−イレブン・ジャパンのセルフ式コーヒー「セブンカフェ」に対抗する。

ローソンは１２月１０日から、２４０万杯限定で、ブラジル産のコーヒー豆「イエローブルボン」を１００％使用したコーヒーを提供する。価格は通常のブレンドコーヒーと同じ１８０円に抑える。

ローソンは、店員が１杯ずつコーヒーをいれて提供する対面販売方式をとる。サービスをより充実させるため、接客レベルやコーヒーの専門知識を問う社内の資格制度を昨年発足。来年２月末までに、有資格者を現在の４倍に当たる２０００人に増やす計画だ。ローソンの玉塚元一最高執行責任者（ＣＯＯ）は「単純に（値段が）いくらかではなく、正々堂々と良いコーヒーを提供したい」と狙いを説明する。

ローソンが意識するのは、セブン−イレブンのセブンカフェだ。購入者がレジで紙コップをもらい、専用の機械で１杯ずつドリップする形式。１杯１００円という低価格も人気を呼び、今年１〜９月の累計販売数は２億杯を突破するヒット商品となっている。当初は１日１店舗あたり６０杯の販売目標だったが、１０月の実績は同９５杯。コーヒー目当てに訪れた利用客がパンなどの「ついで買い」をするケースも目立ち、既存店売上高のプラス維持に大きく貢献している。

他のコンビニ各社も、コーヒー販売に力を入れる。ファミリーマートは、ドイツ製のエスプレッソ抽出式のマシンを使った「あじわいファミマカフェ」を展開。サークルＫサンクスは１杯ごとに抽出用のカートリッジを使って提供する。ミニストップは店内の調理室でドリップされたコーヒーを店頭で自分で注ぐなど、それぞれ独自のシステムを導入し売り上げ拡大を目指している。【神崎修一】

　◇低価格コーヒー

日本マクドナルドの「プレミアムローストコーヒー」が最近の人気の火付け役。同社は従来コーヒーを提供していたが、２００８年２月、全店舗に高精度なコーヒーマシンを設置、厳選したコーヒー豆を使った高品質の同コーヒーを１杯１００円で売り出した。価格改定を経て現在も１００円で販売しており、昨年１年間で３億杯を売り上げた。１００円台のコーヒーはその後、コンビニエンスストア各社が相次ぎ参入した。

低価格コーヒーチェーンの代表格はドトールコーヒーだ。喫茶店での価格が１杯４００円前後だった１９８０年、１杯１５０円で売り出し人気が広がった。２度値上げして現在２００円で、価格面での優位性は失われている。


引用先： 毎日Jp 2013/11/12
http://mainichi.jp/select/news/20131113k0000m020086000c.html

フィールドマーケティング支援サービスを提供するソフトブレーン・フィールド株式会社は、株式会社クレディセゾンと共同事業で、2013年2月1日にサービスを開始した「レシートで貯める」のアンケートモニターを対象にコンビニ弁当・スイーツの利用実態調査を実施。それぞれのチェーンがメニューや味に工夫を凝らし、競争が激化しているコンビニ弁当・スイーツの利用者の実態について20代〜70代の男女5，853名(女性3，789名、男性2，064名)を対象に2013年7月5日に調査を行なった。

◆よくお弁当・スイーツを買いに行くコンビニは1位セブンイレブン

よくお弁当・スイーツを買いに行くコンビニについて聞いたところ、1位「セブンイレブン」48%、2位「ローソン」35%、3位「ファミリーマート」29%となり、ついで「サークルKサンクス」9%、「ローソンストア100」5%、「ミニストップ」5%となた。

◆コンビニでお弁当・スイーツを購入する際の価格は401〜500円がボリュームゾーン

コンビニでお弁当やスイーツを購入する方を対象に、購入時の価格帯を聞いたところ、どの世代でも401〜500円が最も多く、ワンコインで買える範囲で商品を選択している様子がうかがえる。また、50代以上の世代では501円以上の価格帯を購入する割合が40代以下に比べて高い傾向にあることもわかった。

◆よく買うお弁当・スイーツのトップはおにぎり、年代が上がるにつれ弁当・寿司の購入率がアップ

コンビニでお弁当やスイーツを購入する方を対象に、何を購入するのかを聞いたところ、20代〜60代でおにぎりが最も多い結果となりました。また、世代が上がるにつれ寿司、弁当の購入者が増え、逆に麺・パスタの購入率が下がっており、世代によって好みが別れた。男女別に見ると、男性は寿司・弁当の購入率が高く、女性は麺・パスタ、デザート・スイーツの購入率が高いことがわかった。

◆特に好きなお弁当・スイーツのあるコンビニは1位「セブンイレブン」、半数以上が支持

コンビニでお弁当やスイーツを購入する方を対象に、特に好きなチェーンを聞いたところ、1位は「セブンイレブン」で55%、2位は「ローソン」で20%、3位は「ファミリーマート」で13%となった。男女別に見るとセブンイレブンでは女性からの支持が高く、ファミリーマートでは男性からの支持が高いことがわかった。

※長文記事のため、以下割愛。

●参考/ポプラ(7601)の弁当(Google画像検索より抜粋)











◎ソフトブレーン・フィールドのリリース
http://www.sbfield.co.jp/news/2013/10/22_100000.html

◎@DIME http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20131105-00010006-dime-soci