ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/130822/bsd1308220631007-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/130822/bsd1308220631007-n2.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/130822/bsd1308220631007-n3.htm

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この夏、宿題を抱えた子供たちに向けて、生産施設を公開している食品関連の工場がにぎわった。自社の商品が製造される工程を見てファンになってもらうのはもちろん、子供の学ぶ場の提供にも工夫を凝らしている。「食の安心・安全」に対する消費者の関心が高まる中、“開かれた工場”をアピールする狙いもある。

■「食育」の取り組み
「人の手でしょうゆをつくっていた江戸時代から、歌舞伎役者たちが施設見学に訪れていたという言い伝えがある」キッコーマン野田工場（千葉県野田市）内の「もの知りしょうゆ館」。エキスパートアドバイザーの中井陽一さんは、同社の工場見学の歴史についてこう話す。しょうゆ工場見学では、しょうゆの製造工程を映像や展示で紹介したり、もろみの熟成の様子や、しょうゆの色・味・香りを体験できる。小学校３〜６年生を対象とした「しょうゆづくり体験コース」もあり、しょうゆの原料に触れ、しょうゆこうじの盛り込みやもろみの観察、もろみを搾る作業などを行い、最後にせんべいでしょうゆ味を体験する。同社が小学生向けの工場見学に力を入れる背景には「食育」がある。２００５年５月に食育宣言を公表するなど、事業に根ざしたプログラムを展開。「食育を食に携わる企業の責任と考え、日本の食の伝統・文化を継承・発展させ、健全な心身を培う食生活を提案する」（同社）のが狙いだ。

また、「ガリガリ君」を展開する赤城乳業（埼玉県深谷市）が１０年２月に開設した本庄千本さくら「５Ｓ」工場（同県本庄市）の工場見学は「８月は定員に達したため受け付けを終了、９月もほぼ予約で埋まっている」（同社）といい、「ガリガリ君」の知名度で高い人気を誇っている。
検査室にも窓を設け品質検査の様子が見学できるほど、内部を「見せる」よう心がけている。とくに、「整理・整頓・清掃・清潔・しつけ」というものづくりに欠かせないとされる「５Ｓ」の大切さが、子供でも理解できるように工夫されている。

-続きます-

-続きです-

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■五感で感じ学ぶ
一方、味の素は昨年５月から、小学生とその親の世代にターゲットを設定し、工場見学のあり方の徹底的な見直しに取り組んでいる。広報部の山本恵裕・直接コミュニケーション担当部長は「インターネットで何でも学べる時代だからこそ、リアルの大切さを再認識し、五感で感じて学べるような場を目指した」と話す。例えば、「ほんだし」などを製造する川崎工場（川崎市）は８月から、カツオ節を削る体験コーナーを新設した。隣にあるラインで生産されるほんだしと同じ原料を使い、手作業でカツオ節をつくってもらい、その香りや手触りを実感してもらおうという狙い。山本氏は「おじいさんとおばあさんが見事な手さばきでカツオ節を削り出し、小学生の孫がそれを尊敬のまなざしでみる光景は、家族の絆を見つめ直す意味でも価値ある取り組みだと感じた」という。

経済のグローバル化や新興国の目覚ましい発展に対応し、日本の製造業が海外に生産拠点を移す動きは止まらない。そんな中で、日本に拠点を置く工場が、「これまでブラックボックスにしてきた生産工程を“魅せる”工夫を競い合い、生産コスト以外の存在意義を見いだそうという新たな動きの一つ」（業界関係者）との見方もある。

-以上です-